Hygiena v kuchyni je neméně důležitá jako v koupelně a na toaletě. Potraviny, se kterými pracujeme, mají na sobě různé mikroorganismy. Přesto, mnohé z vás zřejmě překvapí, které z nich se nejčastěji nacházejí na houbičce určené na mytí nádobí. O důvod víc, proč ji často měnit.
Mikrobiolog Dr. J. Hughes spolu se společností Currys PC world v rámci podrobné studie odhalil nejběžnější patogeny v kuchyních. Výsledky jsou překvapivé: nejčastěji se v místnosti, kde by měla vládnout čistota, objevují dvě potenciálně nebezpečné bakterie: Pseudomonas aeruginosa a fekální streptokoky.
Odkud se bere v kuchyni P. aeruginosa?
P. aeruginosa je patogen, který vyvolává podráždění pokožky a rány. Tuto bakterii našli na umyvadlech a podlahách všech kuchyní, které byly testovány. Kromě toho se vyskytovaly i na 88 procentech houbiček, pracovních desek a ledniček. Bakterii si domů obvykle přineseme na neumyté zelenině. Takže nejlepším způsobem, jak snížit její výskyt v domácnosti je umýt zeleninu dříve, než ji odložíme. A samozřejmě pravidelně čistit ledničku, umyvadlo a pracovní desku.
bakterie v kuchyňské houbičce
Zdroj: istock.com
Ještě více šokující: Fekální streptokoky
Ještě překvapivější hostům našich kuchyní jsou fekální streptokoky. Kvůli názvu si asi všichni umíme představit odkud pocházejí. I když by do kuchyně rozhodně patřit neměli, studia jejich potvrdila na 62 procentech houbiček, umyvadel, podlah a úchytek v zkoumaných kuchyních. Jak se dostali do kuchyně? Tento patogen se obvykle nachází ve střevech lidí a zvířat. Jeho cesta do místnosti, kde jíme a jídlo připravujeme je tedy jasná: špatná hygiena po použití toalety.
Náš tip:
Výsledkem nedostatečné hygieny a přítomnosti fekálních streptokoků v kuchyni může být i otrava jídlem se všemi příznaky, které k ní patří. Nezapomeňte si proto mýt ruce mýdlem alespoň 20 sekund a opláchnout jejich teplou tekoucí.
Přečtěte si také
Jak odstranit množství mikroorganismů z naší postele a zabránit jejich tvorbě?
Netřeba panikařit, ale …
Pozitivem při těchto nepříjemných informacích je, že ve většině kuchyní není množství bakterií tak vysoké, aby vedlo k infekci. Přesto může uškodit osobám, které mají nedostatečnou imunitu nebo zdravotní problémy.
